El crecimiento de la industria de los destilados artesanales exige modelos de gestión que equilibren la rentabilidad comercial con el respeto al entorno ecológico y el bienestar comunitario. Bajo esta visión, la segunda edición de Mundo Mezcal concluyó sus actividades en los Jardines de Campo Marte, registrando una derrama económica preliminar calculada en 60 millones de pesos y una concurrencia superior a los 11 mil asistentes. Con el respaldo de Banco Azteca como firma presentadora, la cumbre capitalina destacó por incorporar ejes transversales de economía circular y concientización cívica dentro de su esquema operativo.

Economía circular y mitigación de residuos

En un área de 7 mil metros cuadrados que albergó 279 módulos de venta y exhibición para 222 firmas productoras, el manejo de desechos representó una prioridad logística. La cumbre implementó un programa sistemático de acopio de envases de vidrio en alianza con la empresa especializada Novoglass, asegurando que las botellas utilizadas durante las catas y degustaciones ingresaran a cadenas formales de reciclaje industrial. Este esfuerzo redujo la huella de carbono del evento y sentó un precedente relevante para los encuentros masivos de la industria de bebidas espirituosas en la capital del país.

Conciencia en el consumo y preservación comunitaria

Paralelamente a la gestión ambiental, el evento desplegó la iniciativa de responsabilidad social #BuenaCopa impulsada por la asociación civil CIVYL. Mediante módulos de orientación e hidratación, la campaña promovió pautas de consumo moderado, sensibilizando a los más de 11 mil visitantes sobre el disfrute responsable de los fermentos y destilados. Para las marcas expositoras, este entorno ofreció un marco seguro y profesional donde promover la riqueza de sus terruños sin distorsionar el valor cultural de bebidas como el sotol chihuahuense, la raicilla jalisciense, el bacanora de Sonora, el pulque de Hidalgo y las 187 propuestas dedicadas al mezcal tradicional.

Al reflexionar sobre el impacto social y formativo del encuentro, José Manuel Azpiroz, director ejecutivo de Comunicación de Grupo Elektra, enfatizó: «Nos enorgullece ser presentadores de Mundo Mezcal por segundo año consecutivo y respaldar una iniciativa que reconoce nuestras raíces, impulsa el talento mexicano y ayuda a que nuestras tradiciones encuentren nuevos públicos y mercados. México tiene todo para seguir creciendo; muchas veces, lo que hace falta es abrir una puerta y acompañar a quienes están dispuestos a aprovecharla, y en Banco Azteca queremos ser ese aliado».

Competitividad técnica y vinculación institucional

La integridad del sector quedó certificada en el certamen Copa Mundo Agave, donde un jurado calificador de 30 especialistas evaluó a ciegas 166 etiquetas comerciales. La muestra confirmó el rigor técnico de la producción contemporánea al otorgar una calificación perfecta de 100 puntos a Mezcal Trinus, elaborado en el estado de Puebla, mientras que Oaxaca con 37 preseas, Michoacán con 20 y Tamaulipas con siete encabezaron el cuadro general de galardones. Asimismo, las mesas de asesoría técnica con organismos oficiales como COMERCAM, AMMA y Certificadora Mexicana permitieron a los productores regularizar procesos de inocuidad y trazabilidad.

El programa concluyó con un cierre festivo encabezado por Aarón y su Grupo Ilusión, demostrando cómo la convergencia entre Mundo Mezcal y Banco Azteca articula la cultura popular con una visión sustentable y de largo plazo para el campo mexicano.

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